在嘉義，晚上八、九點想吃些什麼的時候，總是很難找到適合的店。
晚餐的店大都營業到八點半，而消夜場的大概要九點半之後才開始。
這時候從下午四點半就開店的碳少年似乎是個不錯的選擇。
碳少年主打的品項不少：關東煮、碳烤與串燒、乾拌麵、炸物。
是間可以一次滿足香菇三個願望的小店
想喝熱湯，又想小酌，配的東西最好有炸有烤，除此之外，最好再來點用高湯燉煮的小東西....
這碳少年根本就是神燈精靈啊！
菜單如下：
關東煮-盛合(小)：點了關東煮就會附上三種沾醬及無限續的熱湯，
熱湯看起來很清淡，但一喝就知道是用來燉煮關東煮的湯，雖然清澈，但是還蠻有味道的，加上使用熱水壺保溫，從頭到尾都能喝到熱呼呼的湯，香菇覺得很棒
因為關東煮可以選的東西太多啦，有選擇困難症的香菇直接點了綜合小份的，剛剛好適合情侶的份量喔。
食材吃得出是現煮的，各自都保留著自己原有的甜味，可以搭配盤邊的黃芥末與三種醬料一起食用。
鹽蔥牛舌：原本想點豬五花，但是香菇看到隔壁桌的牛舌後，立刻變心要豆熊先生改點這個。
牛舌吃起來沒有腥味，聞起來也很可口，但是就覺得少了一點碳燒的香氣。
月見雞肉脆丸：雞肉剁碎拌入軟骨，捏成丸狀炸過再烤，搭配月見，也就是醬汁中的小蛋黃一起吃。
口感酥香滑嫩，是道適合在外面點來吃，因為在家自己做太麻煩的一品，但其作工繁複的部分也反映在價格上了。
乾拌麵：碳少年還是有價格親切的品項，沒錯，就是乾拌麵！
我們選了豬油蔥拌麵口味，然後就被左右兩桌點的紅油擔擔乾拌麵的香氣輾壓過去了，
豬油蔥拌麵本麵也還蠻好吃的，只是香菇一直聞到隔壁桌的拌麵的麻醬香，甚至產生了自己吃的麵有魚味的幻覺。
馬鈴薯熔岩起司：馬鈴薯蒸熟?裹粉炸過，在淋上大量的甜鹹起司醬，超級直接美味的一品，
炸過的馬鈴薯外皮酥脆，內心柔軟，沾上可以把所有東西都變好吃的濃郁起司醬，再喝一大口冰爽刺激的雪碧，
吃完心情一個大好耶！香菇喜歡
整體來說，碳少年價格中等，品項雖然多元但不馬虎，
是香菇會再訪的店家。
然後不知道是不是湊巧，香菇用餐當天看到起碼有六桌情侶
是不是因為燈光昏暗情侶特別喜歡去那邊吃飯啊
碳少年相關資訊：
有一人200元的低銷與用餐時間的限制。
營業時間：16:30~1:00
地址：嘉義市垂楊路317號
電話：05-2163038
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